Las hamburguesas han estado durante años asociadas a comida rápida, de no muy buena calidad, pero últimamente este tipo de comida está experimentado toda una revolución cuantitativa y cualitativa en la ciudad Madrid. Estos últimos años han aparecido un buen número de establecimientos donde apuestan por la calidad de las materias primas en vez de por el precio y eso se nota en su sabor. Os recomendamos en esta ocasión algunos de los sitios donde ofrecen las mejores hamburguesas de Madrid.
El primero es New York Burguer (C/ General Yagüe, 5; Tfno: 91 770 30 79 y Calle Recoletos, 4; Tfno: 91 431 84 17; Calidad/Precio:8,5) Se trata de una de las sensaciones de
Madrid. El local de 2 plantas no da a basto para servir a toda la gente que quiere probar una de sus 18
hamburguesas (los fines de semana es imposible conseguir mesa sin reserva). El secreto de sus deliciosas
hamburguesas está en un buena carne (picada y aderezada por ellos mismos) y asarla en un horno de carbón que le da un toque ahumado buenísimo y queda más sabrosa que hecha a la parilla. Podemos pedirla de 4 tamaños: 160gr (7,90€), 250gr (9,90€), 350gr (11,90€) y una especial aniversario de 500gr (14,90). El pan puede ser el tradicional o uno rústico con semillas de amapolas (rico y más consistente). Elegir entre todas las
hamburguesas no es fácil, nosotros recomendaríamos la
Chrysler Tower (queso azul, salsa de arándanos, tomate, lechuga y cebolla la brasa), la Brooklyn (queso filadelphia, bacon crujiente y cebolla caramelizada), o la Times Square (queso de cabra, miel y frutos seco). Probablemente a día de hoy las mejores hamburguesas de Madrid.
El siguiente es Home Burguer Bar (C/ Espíritu Santo, 12; 91 522 97028 | C/ San Marcos, 26; 91 521 85 31 | C/Silva, 25; 91 115 12 79; Calidad/Precio: 8) Cuenta con 3 locales en Madrid (el de la calle Silva es el único que no admite reservas) que también suelen estar abarrotados (los fines de semana indispensable reserva). De nuevo, estas hamburguesas destacan por la calidad de su carne (Carne de Ávila, 100% ecológica) y por su variedad. De las 11
hamburguesas que nos ofrecen nos gustaría destacar la
Caprese (tomates secos caseros, rúcula y queso parmesano) la
Especial Home (queso filadelfia, nueces y cebolla a la parrilla) o la
Blue Burguer (queso roquefort, peras caramelizadas y nueces). De postre la
tarta de queso también es muy recomendable. El precio de las
hamburguesas es algo más caro, desde 10€ hasta unos 14€ la más cara. En cualquier caso merece la pena probarlas.
El último es
TM Burguer (
C/ Espiritu Santo, 3; Calidad/Precio 7,5). Este pequeño establecimiento del barrio de Malasaña inaugurado hace menos de un año, no llega a la calidad de los 2 primeros pero tiene 2 bazas a su favor. Un local, sencillo pero con una decoración años 50 muy chula, y el precio de sus hamburguesas, 3€ la sencilla y 4,50€ la doble, después cada ingrediente extra 0,50€ (bacon, chedar, cebolla a la parrilla, cebolla crujiente,..) El sabor de sus
hamburguesas también es muy rico y por ese precio creo que no tiene rival en
Madrid. Por cierto los fines de semana abren hasta las 02:30.
Esperamos que os gusten las hamburguesas!
El segundo es el restaurante Buenas y Santas (Calle Bolivar 9; Tfno: 91 506 06 47; Calidad/Precio: 7,5/10). El restaurante prepara una comida casera y sin pretensiones con influencia de la cocina española y argentina. El local (cercano al Matadero) decorado acertadamente de forma sencilla y acogedora, se suele llenar, especialmente los fines de semana. De primeros son muy ricas sus empanadillas argentinas y sus quiches. De segundo destaca su sandwich de la Pampa, hecho con riquísima carne de vaca argentina, cebolla confitada, aguacate y hojas verdes. De beber os recomiendo sus original limonada (hecha con limón, hierbabuena y sirope de azúcar moreno) y de postre su goloso panqueque con dulce de leche y caramelo. El precio de los platos suele estar en torno a 10€ por lo que, teniendo en cuenta la calidad de sus materias primas en bastante razonable. 
