En esta ocasión me voy a centrar en un tipo de
bar, el cual ha sido llevado casi hasta la extinción debido a la lamentable invasión de las franquicias, unido a la creciente tacañería de los tasqueros de
Madrid. El recorrido que os propongo por el centro de
Madrid os permite descubrir aquellos pocos
bares que todavía cultivan la buena costumbre de regalarte una buena
tapa con cada fresquita
caña que pidas, o lo que es lo mismo los
bares de cañas con tapas.
En esta ocasión partiremos de la calle de las Infantas situada entre las estaciones de GranVía y Chueca; la primera de las parada la haremos en el
bar el Tigre (
Calle de las Infantas 30, Calidad/Precio 7/10). Que lo elijamos como primer destino no es casual porque es el más solicitado de cuantos visitaremos y a partir de las 9 de la noche, principalmente los jueves, viernes y sábados es casi misión imposible hacerse un mínimo hueco. Con cada
caña o sidrita que pidamos (se trata de una bar asturiano), los ajetreados camareros nos obsequiaran con un contundente plato de
tapas, habitualmente compuesto por
"patatas bravas, croquetas y embutidos varios". De todas formas lo que más me gusta y lo que diferencia a los
bares que realmente se merecen el calificativo de bar de
cañita con tapa, es que con las siguientes cañas que pidamos nos volverán a obsequiar con otro rico platito de
tapas.
Si queremos seguir calentando la salida os propongo una nueva parada a poco más de 20 metros en el
bar El Respiro (
Calle de las Infantas 34, Calidad/Precio 7/10). No será precisamente la decoración lo que te llame la atención de este bar, sino sus abundantes tapas y sobre todo su cerveza, la cual a mi modesto gusto, se trata de una de las más ricas cervezas que se producen es España, la cerveza “
Estrella de Galicia". Las
tapas que pueden ponerte en este
bar van desde un
"revuelto de morcilla" hasta unas ricas
"alitas de pollo".
Si todavía tienes cuerpo para seguir de
cañas te propongo un buen punto final para este recorrido, a unos cientos de metros (los necesarios para hacer un poco de hueco para lo que viene) entre las estaciones de metro de Callao y Opera nos encontramos con
Casa Parrondo (91 522 62 34,
Calle Trujillos 4, Calidad/Precio 7/10). Este
bar-
restaurante no se parece en nada al ambiente de los primeros, siendo este frecuentado por gente digamos más arreglada, en lo que no se distingue del anterior es en sus generosas
tapas asturianas como unas
"patatas con salsa de Cabrales
, empanada, revuelto,...", completadas frecuentemente por una rondita extra obsequio de la casa.
En fín solo me queda desearos que disfrutéis de tan duro recorrido y esperar que os guste tanto como a mi. Nos vemos.
