La Mejor Tortilla de Patatas de Madrid

No podía pasar más tiempo sin dar cabida en este blog, a una de mis tapas preferidas y un clásico de la cocina española; la tortilla de patatas, también llamada tortilla española.
Su elaboración no presenta gran dificultad, si bien dar con el punto justo, para realmente esté sabrosa y sea una tortilla por encima de la media, no es tan sencillo. Prácticamente la totalidad de los bares de España disponen en su carta de este plato o alguna de sus variantes como la tortilla paisana, pero os comentaré dos de los sitios donde están la mejor tortilla de patatas de Madrid.


El primero es el Bar La Rosa (Ronda de Atocha 30; Calidad/Precio 7). Situado cerca del Museo Reina Sofia y de la Casa Encendida, se trata de una bar de barrio de toda la vida, con la misma apariencia que pueden tener cientos de bares en Madrid, sin embargo sobresale por 2 razones: la primera por la amabilidad de sus dueños y la segunda por ofrecer una maravillosa tapa con cada caña que pidas. La tapa, generealmente se trata de un memorable pincho de tortilla, que simplemente está delicioso y que te obligará a pedir más de una caña. Lo dicho si pasas por la zona no desaproveches la oportunidad de que te inviten a probar una rica tortilla de patatas.



El segundo lugar es el restaurante Sylkar (Calle Espronceda 17; Calidad/Precio 7). Este restaurante familiar y con solera situado por la zona de Rios Rosas, prepara desde hace más de 30 años, la que para muchos es la mejor tortilla de patatas de Madrid. El restaurante dispone de 2 plantas: la primera donde tienen una barra donde podrás tapear y la segunda con un pequeño comedor. La tortilla la elaboran de forma que queda muy jugosa y poco hecha. Si quieres probar otros platos dentro de su cocina tradicional no hay que dejar la ocasión de probar sus "croquetas" y sus "torrijas".


Lo dicho, unas de nuestros platos favoritos, más rico y barato que nunca.