Después de un pequeño parón en nuestro blog, nos queremos poner al día, con un nuevo artículo enfocándonos en una de las comidas, que se ofrecen, cada vez en un mayor número restaurantes en la ciudad de Madrid. Esta no es otra si no la hamburguesa, la cual se han ido transformando, popularizando, sofisticando y especializando cada vez más, como ya hemos hablado anteriormente el los artículos "Las mejores hamburguesas de Madrid I" y "Las mejores hamburguesas de Madrid II".
Gracias a esa especialización, era cuestión de tiempo, que cada vez más restaurantes se pusieran manos a la obra, a la hora de fusionar las mejores hamburguesas, junto a un tipo de cocina, que también ha experimentado un gran crecimiento últimamente, como es la comida vegana. Aunque la mayoría de las hamburgueserías ya ofrecen una alternativa vegetariana en su carta, nosotros en esta ocasión nos hemos querido centrar en aquellas que sobresalen por la calidad de sus ingredientes y por su sabor, posicionándose, por encima de otras alternativas, como las mejores hamburguesas veganas de Madrid.
La segunda de las opciones la encontramos en el restaurante vegetariano Viva Burguer (Costanilla de San Andrés, 16; 913 66 33 49; Calidad/Precio: 8,5/10). Ubicado en la plaza de la Paja en pleno centro de Madrid, su principal diferencia respecto a otras alternativas, es que tiene una sección completa de hamburguesas vegetales, compuesta por 6 vegetarianas y 4 veganas. Se tratan de hamburguesas creadas con carne de soja, judías y frutos secos, servidas con pan rústico y acompañadas con patatas paja. Además tienen una hamburguesa que sustituye la carne de soja por el falafel. Todas tienen una pinta deliciosa pero nos gustaría recomendar la "Japonesa" con algas, trigueros, jenjibre y cebolla morada, la "Arabe" con falafel, naranja, ciruelas, nueces y salsa de hierbabuena o la "de la Huerta" con tallarines de verduras frescas, brotes y tomates secos. El precio de cualquiera de estas hamburguesas es de 12,95€. Todas tienen un tamaño más que correcto con la que podrás comer pidiendo simplemente este plato, pero si lo quieres completar te recomendamos para picar las "Algas wakame y espárragos trigeros" o la "Yuca frita con salsa alioli o brava".
Esperamos que os gusten las recomendaciones y esperámos vuestros comentarios.