El Mejor Cocido de Madrid

En esta ocasión le toca el turno a uno de los platos más castizos de los restaurantes de Madrid, el cocido. Son muchos los restaurantes que lo sirven, pero como habitualmente hacemos en este blog, vamos a recomendar aquellos lugares que cumplen la premisa de Tapapedia: ser buenos y baratos, añadiendo en esta oportunidad una nueva variable, la de abundante.

La primera parada nos sitúa unos de los barrios más castizos de Madrid el de La Latina, dentro del llamado Madrid de los Austrias. En él encuentra el restaurante Malatín (Calle de la Ruda 5; Tfno: 91 365 52 41; Calidad/Precio 7/10). El restaurante no excesivamente amplio, está profusamente decorado con motivos taurinos en sus paredes. Cerrado los domingos, es imprescindible durante los meses más fríos (cuando más apetece un buen cocido) reservar con antelación, sobre todo si es para ir el sábado. A pesar de servir otros platos, el rey absoluto de este restaurante es el cocido.
Como manda la tradición el cocido te lo sirven en varias tandas: primero de aperitivo guindillas, pepinillos y cebollitas. Para comenzar una sopa de cocido, después una fuente de garbanzos con patatas, otra con repollo y todo acompañado de una salsera con tomate frito casero. Una vez terminado con esto, llegan los platos fuertes: un plato con tocino, otro con chorizo y morcilla, una fuente de manitas de cerdo, lacón, un buen trozo de codillo y una gallina. La cantidad servida es abrumadora.
A pesar de estar todo muy sabroso, en líneas generales, le sobra un punto de grasa. La cuenta por el cocido es de 18€ sin incluir el pan el vino o el postre. En un principio puede parecer algo caro, pero cuando te des cuenta que no vas a poder volver a comer hasta mañana te va a parecer que es un precio muy económico...De todas formas tienes la posibilidad de que te salga gratis, simplemente tendrás que acabar con todo el cocido… ánimo!



El segundo restaurante especializado en el cocido en la Taberna de la Daniela (Calle General Pardiñas, 21; Tfno: 915 752 329; Calidad/Precio 7,5/10). El restaurante está situado en el selecto barrio de Salamanca. Cuando llames para reservar (imprescindible para tener mesa) pide la zona más cercana a la calle, más tranquila y menos ruidosa que las interiores. El cocido te lo sirven en 3 tandas: Primero la sopa de cocido (muy buena y nada grasienta), después una fuente con los garbanzos, patata, repollo y unas pequeñas bolas rebozadas de pan rallado con huevo con ajo y perejil. Por último una bandeja con la morcilla, el chorizo, el morcillo, tuétano y la gallina.
A destacar el servicio; atento y simpático. Al final, la cuenta sumándoles las bebidas, el postre y el café te puede salir por unos 22€, que teniendo en cuenta la calidad y cantidad del cocido me parece más que razonable. Una vez terminado el cocido nada mejor que darte una vuelta por el Retiro para bajarlo.

Espero que os gusten las recomendaciones y me comentéis que os parecen.