Mejor Hamburguesa Madrid IV

En la medida que van apareciendo y nosotros vamos descubriendo nuevas hamburgueserías en la ciudad de Madrid nos vemos obligados a actualizar y completar nuestro podium de las mejores hamburguesas de Madrid, que ya habíamos publicado en los anteriores post Las 3 Mejores hamburguesas de Madrid y Las mejores Hamburguesas de Madrid III. En esta ocasión queremos completarlo con 2 nuevas propuestas de la máxima calidad, para el disfrute de los amantes de las mejores hamburguesas de Madrid.

La primera novedad es la Hamburguesería Alta Burguesía (Plaza de Matute 5 | 91 500 70 92 | Calidad/Precio: 8) Ubicado entre la Plaza de Santa Ana y Antón Martín, este agradable y amplio local, tiene claramente diferenciadas 2 zonas, la primera un espacio más informal de mesas altas y barra, pensada para el picoteo o para tomar unos cocteles y la segunda un comedor más amplio, en el que sentarse a comer más tranquilamente. La gran variedad de su carta abruma un tanto, con entrantes americanos, otros de corte asiático, sandwichs, perritos, ensaladas y por supuesto hamburguesas. Estas últimas, son el punto fuerte del restaurante. La materia prima utilizada en ellas, destaca por su calidad, empleando carnes ecológicas del Pirineo, con certificado de calidad y un pan de estilo brioche. Dentro de las hamburguesas destacaríamos la contundente "Alta Burguesía" de 350gr, con cebolla caramelizada, rúcula, pepinillo, queso de cabra y tomate o la "Camprestre a la Trufa" con tomate cherry, queso brie, pepinillos a la trufa, cebolla crujiente y lechuga. Todas las burgers vienen acompañadas de patatas fritas, totalmente caseras.  Para beber nos ha parecido muy acertado el ofrecer de una selección tanto de cervezas americanas como artesanales como la almeriense El Cabo. Para terminar hay que destacar sus postres caseros, entre los que sobresale una excelente "Tarta de Zanahoria".

La segunda propuesta es la Hamburguesería Buns&Burguer (C/ López de Hoyos 11 | 91 563 48 13 | Calidad/Precio: 8,5) Situada entre la calle Serrano y el Paseo de la Castellana, este local decorado con un ambiente americano con toques rusticos y vintage, debe su nombre a un tipo de panecillo para hamburguesa. La principal virtud de este restaurante es ofrecer una materia prima de la máxima calidad, como se puede apreciar en la carne que utilizan, de auténtica vaca rubia gallega, sabrosa y jugosa, hecha a la parrilla de carbón y su pan artesanal, esponjoso como un brioche, pero sin ser dulce. La carta es bastante sencilla, prescindiendo de grandes artificios, con algunas originales propuestas como la Hamburguesa "Truffle" con carne a la parrilla, setas de temporada, mayonesa de trufa, lechuga y tomate o la "Vegetariana 100%" con tofu, mayonesa de trufa, lechuga batavia y tomate premium. El tamaño de las hamburguesas se nos antoja algo pequeñas  (160gr) y  si se quiere acompañar con patatas hay que pedirlas a parte, eso si, destacan por ser unas patatas caseras, bien fritas y crujientes. Completan la carta unos entrantes típicamente americanos, donde destacaríamos las "Quesadillas Buns" elaboradas con pollo, pimiento, cebolla, queso y salsa ranchera, ensaladas y postres caseros como el "cheesecake con mermelada de fresa" o "brownie con helado de vainilla".

Esperamos que os gusten las nuevas propuestas y esperamos vuestros comentarios.

Mejores Hamburguesas Veganas Madrid

Después de un pequeño parón en nuestro blog, nos queremos poner al día, con un nuevo artículo enfocándonos en una de las comidas, que se ofrecen, cada vez en un mayor número restaurantes en la ciudad de Madrid. Esta no es otra si no la hamburguesa, la cual se han ido transformando, popularizando, sofisticando y especializando cada vez más, como ya hemos hablado anteriormente el los artículos "Las mejores hamburguesas de Madrid I" y "Las mejores hamburguesas de Madrid II".

Gracias a esa especialización, era cuestión de tiempo, que cada vez más restaurantes se pusieran manos a la obra, a la hora de fusionar las mejores hamburguesas,  junto a un tipo de cocina, que también ha experimentado un gran crecimiento últimamente, como es la comida vegana. Aunque la mayoría de las hamburgueserías ya ofrecen una alternativa vegetariana en su carta, nosotros en esta ocasión nos hemos querido centrar en aquellas que sobresalen por la calidad de sus ingredientes y por su sabor, posicionándose, por encima de otras alternativas, como las mejores hamburguesas veganas de Madrid.

La primera opción para encontrarlas la tenemos en la taberna La Oveja Negra (Calle Buenavista 42, 910 18 63 40; Calidad/Precio 8/10) Ubicado en el barrio de Lavapies, esta taberna vegana, nos ofrece 3 deliciosas hamburguesas veganas, la "Hamburguesa de soja y verduras", la "Hamburguesa de quinoa y aceituna negra" y la "Hamburguesa teriyaki con patatas" (de mijo y soja, con chutney de mango). Cualquiera de ellas está deliciosa a lo que hay que añadir el económico precio de estas hamburguesas, las cuales están entre los 4€ y los 6€. Para acompañarlas que mejor que elegir entre sus cervezas veganas o si se prefiere algunos de sus zumos naturales o vinos ecológicos. Si quieres completar está muy bueno también su "chorivegano a la sidra",  o sus "croquetas veganas" de espinacas y pasas, calabaza y puerro o de boletus.

La segunda de las opciones la encontramos en el restaurante vegetariano Viva Burguer (Costanilla de San Andrés, 16; 913 66 33 49; Calidad/Precio: 8,5/10). Ubicado en la plaza de la Paja en pleno centro de Madrid, su principal diferencia respecto a otras alternativas, es que tiene una sección completa de hamburguesas vegetales, compuesta por 6 vegetarianas y 4 veganas. Se tratan de hamburguesas creadas con carne de soja, judías y frutos secos, servidas con pan rústico y acompañadas con patatas paja. Además tienen una hamburguesa que sustituye la carne de soja por el falafel. Todas tienen una pinta deliciosa pero nos gustaría recomendar la "Japonesa" con algas, trigueros, jenjibre y cebolla morada, la "Arabe" con falafel, naranja, ciruelas, nueces y salsa de hierbabuena o la "de la Huerta" con tallarines de verduras frescas, brotes y tomates secos. El precio de cualquiera de estas hamburguesas es de 12,95€. Todas tienen un tamaño más que correcto con la que podrás comer pidiendo simplemente este plato, pero si lo quieres completar te recomendamos para picar las "Algas wakame y espárragos trigeros" o la "Yuca frita con salsa alioli o brava".

Esperamos que os gusten las recomendaciones y esperámos vuestros comentarios.

Mejores restaurantes Vegetarianos en Madrid

En los últimos años la comida vegetariana a ganado en número de adeptos y fieles, muchos de ellos atraídos por un tipo de cocina, que se ha ido refinando y que ya no se limita únicamente a ser sana, si no en la que se puede disfrutar como en la que más, de una comida sabrosa y variada. Es por ello que nos gustaría mostrados alguno de los mejores restaurantes vegetarianos en Madrid, para que descubras esta cocina que en ningún caso te dejará indiferente.


La primera recomendación es el restaurante Gauranga Trascendental Food (Calle Angosta de los Mancebos 6; 619 05 32 41; Calidad/Precio: 8). En este pequeño local sus dueños tratan, además de que puedas comer de una forma rica y sana, ofrecer una experiencia completa, disfrutando de un ambiente relajado, agradable y familiar. Este restaurante vegetariano no tiene carta, porque la comida se ciñe a los productos de temporada, que son directamente traídos del santuario de las Ermitas "Maha Mantra Asram" en Brihuega. El restaurante ofrece un económico menú por 7,5€, que habitualmente comienza con un dhal (sopa), seguido por un plato con samosas o empanada (especialidad de la casa) terminado con un sabji (guiso) de verduras con una guarnición de arroz y  ensalada. Para beber podemos elegir entre diferentes tipos de infusiones como las de ibiscus, escaramujo o limón. Mención a parte merecen los postres, todos artesanos y en la que destaca la "tarta Napoleón", aunque también está deliciosa la "tarta de queso" o el "bizcocho de naranja y plátano".

La segunda recomendación es el restaurante Crucina (Calle del Divino Pastor 30; 914 45 33 64; Calidad/Precio: 7,5) Este local se caracteriza por ofrecer una cocina crudivegana, esto es comida sin ninguna proteína animal, ni lácteos, azúcar o gluten. La materia prima es siempre ecológica y de temporada y la temperatura de cocción de los alimentos nunca sobrepasa los 40ºC.  Los platos destacan por su frescura y originalidad. Os recomendamos su "tabla de quesos sin lácteos" compuesta por variedades como el de pimiento verde, el de pepino con leche, o el de leche de macadamia con canela y servido con pan crudivegano. Otros platos a destacar son los "rollitos de calabacines rellenos al estilo de Salónika con con Keso de tomate y albahaca" o la "hamburguesa de nueces y champiñones en pan de alforjón germinado acompañado de pepinillos en vinagre a la sidra de eneldo". De postre os recomendamos su "tiramisú" con cacao ecológico crudo de perú y frutos secos o la "la tarta de limón con coco". Los precios de nuevo son bastante contenidos.

Esperamos que os haya gustado este sano artículo y como siempre esperamos vuestros comentarios.

Mejor chuleton de buey en Madrid

Como no podría ser de otra forma, la ciudad de Madrid cuenta con un gran número de asadores, que ofrecen dentro de su carta el chuletón de buey, sin embargo no es tan sencillo encontrar uno de estos lugares donde ofrezca una óptima relación calidad-precio, ya que en ocasiones el precio que tenemos que pagar por este plato se dispara y en otras ocasiones la materia prima que nos sirven en el plato decepciona. Es por esto que en esta ocasión os queremos proponer algunos establecimientos en la Capital, donde si que ofrecen buena calidad a un precio razonable, por lo que para nosotros son una excelente elección si se quiere disfrutar con el mejor chuletón de buey en Madrid.

El primero es el restaurante Pelotari (Calle Recoletos 3; 91 578 24 97; Calidad/Precio: 7,75) Situado junto al Paseo de la Castellana, se trata de un asador vasco decorado de forma tradicional, en donde prima por encima de todo una materia prima de primera y un gran servicio. Sus chuletones de buey (en torno a los 50€/kg) son de los más aplaudidos de la ciudad. Nos ofrecen una carne de vaca vieja de León con 20 o 25 días de maduración y cocinada a la parrilla de carbón de encina y varios acompañamientos a elegir: pimientos del piquillo de Guernika,  ensalada de cogollos de Tudela, patatas fritas o con alcachofas. No es de los más baratos pero una comida pidiendo el chuletón de buey nos puede salir en torno a los 50€ por persona.



El segundo es el asador Imanol (Pº de la Castellana 172 / Avda. Bruselas 21 (Alcobendas) / Calle Víctor Andrés Belaúnde 3 / Paseo de la Habana 22; ; Calidad/Precio: 7,5). La base de estos restaurantes son: buen trato al cliente, materia prima de máxima calidad y elaboraciones sin complicaciones. Todos los locales con los que cuentan cuentan con una decoración elegante, siendo además amplios y cómodos. En cualquiera de las sucursales del emporio del restaurador vasco Miguel Ansorena, podemos disfrutar de un chuletón de buey (en torno a 55€/kg) como  mandan los cánones, sabrosos y tiernos. Comer un buen chuletón de buey en estos establecimientos nos saldrá en torno a los 60€ por persona.



Por último destacamos el mesón El Jamón y El Churrasco (Calle de la Infanta Mercedes 64; 915 70 03 19; Calidad/Precio: 8).el local ubicado en el barrio de Tetuán de Madrid, ofrece una decoración rústica que combina paredes de piedra y suelos de madera. Aquí el el chuletón de buey (en torno a los 40€/kg) es cocinado sobre piedra caliente, y lo sirven fileteado, limpio de grasa y hueso. Por cierto también os recomendamos sus "espárragos rellenos de gambas con salsa de erizos de mar"  En este restaurante comer un rico chuletón de buey nos saldrá en torno a los 40€ por persona.

Esperamos que os haya gustado la nueva entrada y esperamos los comentarios de todos los carnívoros.

Restaurantes Norteamericanos en Madrid

Como ya os hemos expuesto en anteriores ocasiones en nuestro blog, una de las cocinas más de moda en la actualidad en la Capital, es la cocina de Norteamérica, desde la vertiente influenciada por la cocina mexicana, hasta la más arraigada en Estados Unidos como la cajún o la de New Orleans. Por eso en esta ocasión, nos gustaría descubrirte nuevas propuestas, de este tipo de cocina, que han surgido estos últimos meses en la ciudad de Madrid, para que puedas probar y disfrutar algunos de los mejores restaurantes norteamericanos en Madrid.

El primero es el restaurante The Toast Cafe ( C/ Fernando el Católico 50; 915 49 38 02; Calidad/ Precio: 7,75) En el interior de este local decorado con un estilo vintage a la par que acogedor, nos ofrecen  una variada oferta gastronómica según el día de la semana y la hora del mismo. Las mañanas de los fines de semana ofrecen un rico y completo brunch  con un gran surtido de bollería artesanal al más puro estilo americano, en el que no faltan los clásicos bagels o los huevos beneditine. Por la tardes se convierte en una agradable cafetería donde podrás acompañar tu bebida con unas deliciosas tartas de zanahoria, chocolate, muffins (como la deliciosa de plátano) o si lo prefieres unas cookies. Por último por la noche es hora de degustar una de sus especialidades, las hamburguesas, elaboradas con carne de ternera ecológica de Salamanca. Os recomendamos la hamburguesa "Black & Blue" con queso de Cabrales y cebolla caramelizada, y la hamburguesa "Big Apple" con cheddar, manzana y bacon. Si lo preferís dentro de la carta también ofrecen unos originales sandwiches, como el "Bhan Mhi" con zanahoria, nabo japonés y mayonesa de cilantro. Para beber tiene una variada y original oferta de cervezas de importación como la Brooklin. En definitiva una original y rica propuesta americana para cualquier hora del día.


 La segunda recomendación es el restaurante Tierra de Burritos ( C/ Sagasta 30; 912 220 476; Calidad/Precio: 7,75) En este local, decorado de forma desenfadada a la vez que cálida, como no podía ser de otra forma los burritos junto con los tacos, son la base de la oferta gastronómica. Lo primero que tienes que decidir es si elegir entre un burrito (una gran torta de trigo) o entre 3  tacos (tortillas de maíz), después tendrás que elegir el relleno principal entre pollo, carnitas, steak o barbacoa. Después continúas completando tu relleno entre arroz, frijoles, jalapeños, pimientos, queso o maíz y para finalizar eliges entre una variedad de salsas mexicanas como la pico de gallo, guacamole o varias salsas picantes de diferente intensidad. No hay límites ni en cuanto a número ni en cantidad siempre que entren en la tortilla. Igual que con los refrescos que pueden rellenarse tantas veces como se desee. Además puedes acompañar todo esto con unos ricos nachos que podemos cubrirlos de salsa de queso, guacamole casero o fríjoles según prefiramos. Para beber disponemos de una amplia variedad de cervezas artesanales, tanto nacionales como de importación como la Flying Dog, la Delirium Tremens o la Coopersla. 

En defitiniva otra maravilla opción para disfrutar de la gastronomía norteamericana. Esperemos que os gusten estas 2 nuevas propuestas y esperamos vuestros comentarios.